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今日ご紹介するのは、
この時期の限定の青森地酒「龍飛 特別純米酒」
青森県弘前市の六花酒造さんが作っているお酒。
六花酒造さんといえば、じょっぱりが人気。
龍飛は、青森と函館をつなぐ青函トンネルの
湧水を使って仕込まれたお酒。
六花酒造さんによると
「龍飛崎の水は、弱アルカリ性。
六花酒造が他の酒に使用している、
白神山地の地下伏流水に比べて硬度が低く、
つまりやわらかくなっています。
この特徴が、龍飛という酒のもう一つの持ち味である、
優雅な味わいを生み出しています。
仕込んだ後は低温でじっくり貯蔵することで、
キレが鋭く、かつトゲのない優しいのど越しとなりました。
日本酒が苦手という方、特に女性の方にこそ飲んでほしい、
六花酒造自慢の逸品です。」
六花酒造さんHPより抜粋。
限定品ということで注目のお酒です。
弘前の家庭料理「弘前いがめんち」と相性抜群！
是非一緒に味わってくださいね。
