先日発売の「飲食店経営」３月号に

りんごの花を紹介いただきました。

 

読んでいるとオープンの頃のことを思い出します。

ささえてくださっている皆様に改めて感謝です。

千葉さん、印束さん、素晴らしい記事に仕上げてくださり

ありがとうございました。

 

 

 

 

今日から、

りんごの花のお茶メニューに

アピオスの花茶が新登場します！

ってそもそも、アピオスって何？

って方のために簡単に紹介しますね。

「北アメリカ原産のマメ科の植物。

ネックレスのようにつながった塊根を食べます。

食感はお芋のようで甘味があります」

そして特筆すべきはその栄養価。

非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、

鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！

サツマイモの３倍の食物繊維、

他のイモにはないビタミンＥも含んでいます。

別名「インディアンの戦闘食」といわれるほど。

りんごの花でもアピオスは定番メニューです。

 

さて、アピオスの花は

紫色の花で、これを乾燥させてお茶にしました。

独特の苦みがあり、ハーブティーという感じです。

血糖値の上昇を抑える効果があるんですって。

 

数量限定なので是非お試しくださいね。

毎年大人気の限定酒

「菊乃井ヌーボー」が

今年も登場♪

口に含むとがつん！と味わいが広がり、

ず～っと余韻が口の中に残ります。

じっくり味わって飲みたいお酒です。

あんこう鍋大好評。

もちろん今日もありますよ。

 

今日から登場するこのお酒。

「佐藤企　しぼりたて生酒」

 

佐藤企（たくみ）さんは、

十和田市の鳩正宗の杜氏さんです。

毎年試行錯誤で新しいチャレンジを積み重ね、

年々ファンがふえています。

このお酒も一口口に含んだ瞬間旨みが口の中に

ぶわーっと広がって、しかもずーーと余韻が続きます。

是非一度味わってほしい日本酒です。