この時期の青森の郷土料理といえば、これ。

「子和え」

十和田出身の私（女将）の実家では、

人参だけでなく、大根を入れるのが定番でした。

というわけで、

今のりんごの花の子和えは

人参と大根で。

地域によって（家庭によって？）

しらたきを入れたり、凍み豆腐を入れたりすることもあるようです。

奥が深いですね。

皆様明けましておめでとうございます！

昨日から仕事初めの方が多かったようですが、

りんごの花も、昨日４日から

新年の営業を開始いたしました。

 

新年初日からたくさんのお客様にお越しいただき、

ありがとうございます！

 

本日も通常通り営業しております。

新年のお酒も多数取り揃えて

皆様のお越しをお待ちしております。

 

２０１６年も、りんごの花及び青森を

どうぞよろしくお願いいたします。

十和田の鳩正宗から

稲生の純米大吟醸の限定酒が

届きましたよ。

 

フレッシュな香りとキレのある酸味。

杜氏の佐藤企さんいわく

「白子ぽん酢」と合わせていただくのが

おススメだそうです！

是非味わいのハーモニー

お試しくださいね。

 

りんごの花ではこの時期、

真鱈を丸ごと仕入れて店内でさばいています。

 

オスを仕入れるので、

白子もたくさん！

今日はそんなとろ～り、とろける白子を

あぶりで提供いたします。

 

 

他のおすすめは以下の通り。

じゃっぱ汁、炙り白子、真鱈の肝和え、

大鰐温泉もやしのナムルがおすすめですよ。

 

豊盃から限定の日本酒が入荷しました！

 

真ん中の高貴な紫色のラベルの日本酒です。

りんごの花には一度しか入荷しない、超限定。

一年の疲れをねぎらって飲みませんか？

毎年大人気の、「三戸のどんべり」も入荷しましたよ。

今日はお席余裕ございます。

皆様のお越しをお待ちしております。