青森PR居酒屋 りんごの花

【菊乃井　純米生原酒　ひやおろし】

黒石市のこみせ通りにある鳴海酒造店から、

ひやおろしが届きました。

春に搾ったお酒を一度熱処理して、
秋に熱処理しない状態で詰めるのが、一般的な「ひやおろし」ですが、
この「ひやおろし」は全く熱処理をしていません。

新酒を生のまま瓶に詰めてマイナス４度の冷蔵庫で、
寝かせています。
寝かせることにより、うまみも乗ってきます。

秋の味覚にとてもよく合います。
りんごの花では、

「黒石やきそば」「黒石つゆ焼きそば」と、

黒石の味と一緒に楽しむのもいいですね。