女将一押しの海峡サーモン！
海峡サーモンは、普通のサーモンとは
一味も二味も違う！
最近では海峡サーモンを目当てに
来て下さるお客様もいるほど。
その海峡サーモン。
今の時期だけ！
完全生の状態で届くんです。
いつもお出しするのは、
今の時期にとれたものを冷凍していますが、
それでも充分美味しいのですが、
今の時期は活〆を生の状態で
取り寄せできます。
先日届いた海峡サーモン。
さばいたのがこちら。
一般的なサーモンは
細菌の関係で、一度冷凍する必要があるのですが、
この海峡サーモンは、
管理された場所で養殖されているため、
細菌がいないので、生で出荷することが可能なんです。
サーモンの臭みが一切なく、
脂がのっていて、トロ～っとした舌ざわりですが、
しつこくない。
しかも食べた後に良い香りが
鼻に上がってきます。
その余韻をアテに日本酒をいただけば、
なんとも幸せな気分になれます。
日本酒は同じ下北半島むつ市の、
「寒立馬」がおすすめ。
この時期だけの味わい、
是非楽しんでください。
