2023.04.18 更新
4/12 放送のテレビ東京「ソレダメ!」
<東京で食べられる故郷の味>のコーナーで、
りんごの花で収録されたシーンが放送されました。


青森県民定番の、上北農産加工さんの「スタミナ源たれ」




りんごの花ではもはや定番だけど、まだまだ知られていない「筋子納豆ごはん」



そして、女将が小さい頃おやつ代わりに食べていたけど、青森県出身者でも知ってる方が少ない、「アピオス」




撮影に協力下さった皆様、スタッフの皆様、ありがとうございました。改めて御礼申し上げます。

これをきっかけに、青森の美味しいものが、少しでも広まってもらえたら嬉しいです。
2016.02.23 更新
今日から、
りんごの花のお茶メニューに
アピオスの花茶が新登場します!

ってそもそも、アピオスって何?
って方のために簡単に紹介しますね。
「北アメリカ原産のマメ科の植物。
ネックレスのようにつながった塊根を食べます。
食感はお芋のようで甘味があります」
そして特筆すべきはその栄養価。
非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、
鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!
サツマイモの3倍の食物繊維、
他のイモにはないビタミンEも含んでいます。
別名「インディアンの戦闘食」といわれるほど。
りんごの花でもアピオスは定番メニューです。
さて、アピオスの花は

紫色の花で、これを乾燥させてお茶にしました。
独特の苦みがあり、ハーブティーという感じです。
血糖値の上昇を抑える効果があるんですって。
数量限定なので是非お試しくださいね。