今の時期だけ「生」の海峡サーモン入荷します。
青森県の養殖サーモンの先駆け、「海峡サーモン」は、津軽海峡の荒波に揉まれて育った、引き締まった身質と、香りが良くとろりととろける脂で、いくらでも食べられる、当店りんごの花でもオススメしている食材の一つです。
その海峡サーモン、5〜7月の時期だけ、水揚げしたものを鮮魚の状態で取り寄せることができ、生の美味しさを味わえます。
冷凍でも、充分美味しいのですが、生となるとその美味しさは格別で、口に入れた瞬間、サーモンの良い香りが口いっぱいに広がり、後から旨味いっぱいの脂がじゅわっと出て、でもしつこくないので、ついつい何切れも食べてしまいます。
当店では、今の時期週末にこの海峡サーモンを取り寄せ、お刺身等で提供いたします。
サーモン自体が美味しいので、津軽海峡の塩と、おいらせ町のハーブ塩を添えて提供。
数量限定なのでご予約がオススメです。
この機会に是非「生」の海峡サーモンを味わってください!

今年も残すところ1か月半となりました。

忘年会シーズンですね。

りんごの花も続々と忘年会のご予約をいただいております。

11/21現在のお席状況をお知らせいたします。

 

11月

22日(木) 早い時間満席。21時半以降空きあり。

23日(金・祝) お席余裕あり。

24日(土) お席余裕あり。

25日(日) 定休日

26日(月)~29日(木)お席余裕あり。

30日(金) 終日満席

 

12月

1日(土)お席余裕あり。

2日(日)定休日

3日(月)~6日(木) お席余裕あり。

7日(金)貸切営業

8日(土)お席余裕あり。

9日(日)定休日

10日(月)~13日(木)お席余裕あり。

14日(金)カウンター、小上がり1席空き。

15日(土)お席余裕あり。

16日(日)定休日

17日(月)お席余裕あり。

18日(火)カウンターのみ空き

19日(水)~21日(金)お席余裕あり。

22日(土)貸切営業

23日(日)・24日(月)連休いただきます。

25日(火)~29日(土)お席余裕あり。

29日が年内最終営業となります。

年末年始は12/30~1/3までお休み。

1/4から営業いたします。

 

 

☆★

 

昨日放送の「マツコの知らない世界」で、青森の海峡サーモンが紹介されていましたね。

 

りんごの花でも開店当初からおすすめしている食材なので、とても嬉しかったです!

もちろん今でも大人気メニューです!

りんごの花ではお刺身で提供しています。

是非一度青森の海峡サーモン味わってみてくださいね。

 

 

女将一押しの海峡サーモン!

 

海峡サーモンは、普通のサーモンとは

一味も二味も違う!

 

最近では海峡サーモンを目当てに

来て下さるお客様もいるほど。

 

その海峡サーモン。

今の時期だけ!

 

完全生の状態で届くんです。

いつもお出しするのは、

今の時期にとれたものを冷凍していますが、

それでも充分美味しいのですが、

 

今の時期は活〆を生の状態で

取り寄せできます。

先日届いた海峡サーモン。

 

さばいたのがこちら。

 

一般的なサーモンは

細菌の関係で、一度冷凍する必要があるのですが、

この海峡サーモンは、

管理された場所で養殖されているため、

細菌がいないので、生で出荷することが可能なんです。

 

サーモンの臭みが一切なく、

脂がのっていて、トロ~っとした舌ざわりですが、

しつこくない。

 

しかも食べた後に良い香りが

鼻に上がってきます。

 

その余韻をアテに日本酒をいただけば、

なんとも幸せな気分になれます。

 

日本酒は同じ下北半島むつ市の、

「寒立馬」がおすすめ。

 

この時期だけの味わい、

是非楽しんでください。