【貝焼きみそ】


貝焼き味噌!
りんごの花の人気N.2メニューです。
本物のホタテの貝殻を使うから
良い出汁が出て、
味わい深くなるんです♪
貝殻を何回も洗えば洗うほど、
良い出汁がでます。
 南部出身の私(女将)が
このメニューを知ったのは、
りんごの花をオープンしてから。
南部地方ではあまり食べられていませんでした。
お店のお客様に聞いても
やはり南部出身の方は知らない方が多いです。
ほたてがとれる海沿いでは
嫁入り道具として貝焼き味噌用の
貝殻をもっていったそうです。
りんごの花では、
みそは青森出身者なら知らない人はいない
「かねさみそ」を使って、
懐かしい味わいに仕上がっています。
身体も暖まるメニュー。
つまみにも、ごはんと一緒でも。
是非味わってくださいね。
今日、りんごの花は、
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