【下北半島あんこうを満喫する会】

今年は昨年以上に大フィーバーの
下北半島、あんこう鍋。

あんこうの水揚げ量一位は山口。

味では青森は負けていません。

 

それには理由があるのです。

青森以外の地域ではあんこうは

底引き網方式。

青森ははえ縄方式。

 

はえ縄方式は

一本一本の縄で魚を釣り上げるので

 

水揚げする段階では魚が生きていて

新鮮な状態なんです。

新鮮ということは美味しい！

そんな下北半島のあんこう鍋

毎日大好評でご注文をたくさんいただいています。

3/27（日）には、

あんこうを満喫するイベントも開催しますよ。

3/2　第二回【下北半島あんこう】を満喫する会

 

 

先日発売の「飲食店経営」３月号に

りんごの花を紹介いただきました。

 

読んでいるとオープンの頃のことを思い出します。

ささえてくださっている皆様に改めて感謝です。

千葉さん、印束さん、素晴らしい記事に仕上げてくださり

ありがとうございました。

 

 

 

 

今日から、

りんごの花のお茶メニューに

アピオスの花茶が新登場します！

ってそもそも、アピオスって何？

って方のために簡単に紹介しますね。

「北アメリカ原産のマメ科の植物。

ネックレスのようにつながった塊根を食べます。

食感はお芋のようで甘味があります」

そして特筆すべきはその栄養価。

非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、

鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！

サツマイモの３倍の食物繊維、

他のイモにはないビタミンＥも含んでいます。

別名「インディアンの戦闘食」といわれるほど。

りんごの花でもアピオスは定番メニューです。

 

さて、アピオスの花は

紫色の花で、これを乾燥させてお茶にしました。

独特の苦みがあり、ハーブティーという感じです。

血糖値の上昇を抑える効果があるんですって。

 

数量限定なので是非お試しくださいね。

毎年大人気の限定酒

「菊乃井ヌーボー」が

今年も登場♪

口に含むとがつん！と味わいが広がり、

ず～っと余韻が口の中に残ります。

じっくり味わって飲みたいお酒です。