2017.02.15 更新
昨日に引き続き、女将の出身の十和田市から鳩正宗さんのお酒をご紹介いたします。
![](http://www.ringonohana.com/wp-content/uploads/2017/02/DSC_0864-750x1333.jpg)
【佐藤企 白こうじ仕込み うすにごり】
こちらも、杜氏さん自らの名前を冠したお酒。
通常なら焼酎造りに使用される「白麹」を使用した純米吟醸。
白こうじで仕込むことにより、甘酸っぱさが出て、後味がすっきり。
シュワッとしているので、女性や日本酒が苦手な方にも飲みやすいお酒に仕上がっています。
1杯目のお酒としても、食中酒としても楽しんでいただけます。
原料米:華吹雪 精米歩合:55%
日本酒度:0
2017.02.14 更新
今日は、女将の出身十和田市の鳩正宗さんから、おすすめのお酒のご紹介です!
![](http://www.ringonohana.com/wp-content/uploads/2017/02/DSC_0863-750x1334.jpg)
【佐藤企 山田錦80】
原料米は日本酒好きなら皆知っている『山田錦』。
通常は純米大吟醸や大吟醸などに使われる「山田錦」ですが、杜氏の佐藤企さんは、2割しか削らずに、大胆に仕込んでいます。
香りは穏やか、 口に含むと米の旨みをしっかりと感じます。
鳩正宗さんのお酒は、豚肉に合う!
りんごの花で提供している「十和田バラ焼き」や、「ごぼうと豚肉のスタミナ源たれ炒め」などと合わせて、召し上がってみてください。
冷やからぬる燗までお楽しみいただけます。
原料米:山田錦 精米歩合:80
日本酒度 -1.5
2016.08.03 更新
![1468914699365](http://www.ringonohana.com/wp-content/uploads/2016/07/1468914699365.jpg)
人気だったので、再入荷しました。
女将の出身地十和田市の鳩正宗から!
「稲生 夏純」
青森県産の酒米「華吹雪」はやっぱり美味しい。
すっきりと飲める夏にイチオシの日本酒です。
ゴクゴクと飲みたいときにお勧めのお酒です。
お酒の名前の読み方は
「いなおい」です。
「いなお」ではないですよ、ご注意くださいね。
十和田市ある「稲生川」が由来。
稲生川は江戸時代に新渡戸伝さんが、
全く作物が育たないといわれていた大地に
この川を作ったことで作物が育つようになった
恵みの川です。
2016.07.27 更新
![1469604773133](http://www.ringonohana.com/wp-content/uploads/2016/07/1469604773133.jpg)
今日ご紹介するのは
青森の新しい酒造好適米「華さやか」を
使用して仕込まれたお酒。
十和田市の鳩正宗が昨年から
新しく発売したお酒です。
華さやかは、耐冷性が強く、
青森県南部地域で吹く冷涼な「やませ」が
にも負けず栽培が可能なお米です。
日本酒にすると、雑味のもととなるアミノ酸の割合が少なく、
スッキリとさわやかな味になるのが特徴です。
「華さやかブランド推進協議会」の会長に
鳩正宗の杜氏、佐藤企さんが就任したこともあり、
特に鳩正宗で試行錯誤したお酒造りが行われています。
華やかな香りながら飲み口はすっきり。
甘味もありますが、酸味もあり
後味はほどよいふくらみ。
飲み続けやすい柔らかなお酒です。
2016.07.20 更新
![1468914699365](http://www.ringonohana.com/wp-content/uploads/2016/07/1468914699365.jpg)
女将の出身地十和田市の鳩正宗から!
「稲生 夏純」
青森県産の酒米「華吹雪」はやっぱり美味しい。
すっきりと飲める夏にイチオシの日本酒です。
ゴクゴクと飲みたいときにお勧めのお酒です。